I Canicci Del Conte

I Cannicci del Conte

Vinsanto del Chianti D.O.C.

Vinmarkernes placering:

Centrale Toscana, bakkerne omkring Arezzo

 

Druer:

Trebbiano, Malvasia, Chardonnay


Højde:

250 - 350 m.o.h.

 

Jord:

Grus og kalksten

 

Vinifikation:

Druerne håndplukkes og det bedste druer udvælges. Druerne lægges så i små kurve, som hænges til tørre. Her modnes høsten og koncentratioinen af sukker og aroma øges. Lige før jul presses de tørrede druer. Efter gæring modnes nektaren 4 år på små fade af kirsebærtræ, der kaldes  "caratelli"


Smagsnoter:

Gylden ravfarve, duft af honning og tørret frugt med et strejf af figner, valnødder og tobak. Har godt syreniveau til at balancere sødmen.


Serveringstemperatur:

15/17°C – køligt



   

BACCI VINE

Bacci Vine ApS - info@baccivine.dk - CVR: 16656089

Copyright 2018 Bacci Vine