Chianti Riserva

Chianti Riserva DOCG

Vinmarkernes placering:

Centrale Toscana – bakkerne omkring Arezzo. Markerne vender mod syd.


Højde:

400 meter


Jord:

Grus & kalksten.


Druer:

Sangiovese 80% & Merlot 20%.


Vinifikation:

Høsten udføres udelukkende ved håndkraft i den første uge af oktober, bagefter sker der en nøje udvælgelse af druer. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur (28 ° C) i rustfri ståltanke med drueskallerne i 14 dage. Herefter fortsætter der en malolaktisk gæring i beholdere af

cement. Aldring: modning i 25 hl franske egetræ i 12 måneder og i flaske i mindst 6 måneder.


Smagsnoter:

Flot rubinrød farve, rige aromaer af rød frugt og strejf af træ. Intens og vedvarende smag.


Serveringstemperatur:

16° - 18° C

BACCI VINE

Bacci Vine ApS - info@baccivine.dk - CVR: 16656089

Copyright 2018 Bacci Vine